وطريقة تحضير رز بالجمبري

المكونات:

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 راس بصل يابس مفروم ناعماً

2 فلفل أحمر حلو مفروم ناعماً

2 فص ثوم مفروم ناعما

½ 1 كوب أرز بني

1 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة صغيرة ريحان أو نعنع ناشف

1 كوب روبيان غير مطهو مقشر

3 ملعقة كبيرة زبيب

الطريقة:

1- نحمي الزيت في مقلاة كبيرة لا تلصق ثم نطهو البصل، الفلفل و الثوم على نار هادئة مدة 10 دقائق حتى تذبل دون ان تحمر.

2- نضيف الأرز، البهارات، النعنع و نحرك مدة دقيقتين إلى ثلاث ونسكب ما يكفي من الماء لتغطية الأرز.

3- نطهو المقادير حتى تغلي ثم نخفف الحرارة و ندع الوعاء دون غطاء مدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز و لكن ليس تماما.

4- نضيف الروبيان، الزبيب و القليل من الملح و الفلفل.

5- نستمر بالطهي مدة 4 دقائق ثم نسكب عصير الليمون و البقدونس المفروم و نقدمها ساخنة مع الخضار.