طريقة عمل اجنحة الدجاج المقرمشة

طريقة عمل اجنحة الدجاج المقرمشة

المقادير:قطعأجنحة دجاج 1/2 ملعقة كبيرةدقيق مقدارملح 1/2 ملعقة صغيرةفلفل أحمر مطحون 1/4 ملعقة صغيرةبهارات مشكلة 1/4 ملعقة صغيرةكمون مطحون 1/2 ملعقة صغيرةكزبرة مطحونة 1/4 كوبطحين ابيض كوبماء دافئ للعجن مقدارزيت للقلي

التحضير:1- تنظف الأجنحة بالملح والدقيق بطريقة جيدة.

2- يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.

3- يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.

4- نخلط جميع البهارات مع الدقيق ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة سائلة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.

الطبخ: تقلى الاجنحة بزيت غزير حتى تحمر وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك وتقدم ساخنة. وبالهناء والشفاء

ملاحظات:ممكن تتركي الجناح كماهو بشكله وتحمريه كما هو بدون تشكيله على شكل الفخذ

» طريقة عمل كشك بشوربة الدجاج
» طريقة حشو الدجاج بالفريكة والعدس
» طريقة عمل صينية الدجاج بالباشميل
» طريقة عمل بانيه الدجاج الحار في الفرن
» طريقة تحضير الدجاج المتبل والمشوي في الفرن