طريقة عمل البط المحشى

أول شي اغسلي البطة كويس بالماء

ثانيا :افركيها بالخل والدقيق وخليهاشوية

وبعدين الخطوة الثانية تجهيز الحشوة

مقادير الحشوة

رز مصرى _ –طماطم مقطعة تقطيع صغير- كبدالبط ((حسب الرغبة))

نغسل رز مصري وبعدين احمرة فى زبدة او سمن ونضيف علية ((ملح وفلفل اسود

وبعد ين نضيف الطماطم

و الليمون الأسود ونخلية على النار شوي ونرفعه عن النارونضيف له الكبدوالاوانص لو حبيبنا نضيفها للحشو

وبعدين نجيب بصلتين مفرومين بس مش فرم ناعم يكون خشن شوية

ونضع عليه ملح وفلفل اسود وكمون وزنجبيل وقرفة وفصثوم مدقوق

وندعك البصل بالبهارات جيدا ونضيفة الى خليط الارز

معمراعاة مقادير الملح والبهارات بمتوسط ربع ملعقة صغيرة من كل نوع بهار

نرجع للبط نغسله من الدقيق و نبدأ نحشى البط بخلطة الرز والبصل والكبد والاوانص الى معانا

وبعدين حسب الرغبة إذا كنتي تحبين تضيفين الكبده أو لا

بعد ما خلصنا من الحشي

وبعدين نجيب أعواد الأسنان ((النكاشات )) الخشبية

ونقفل البطة عشان ما تطلع الحشوة

المرحلة الثالثة

نحطها في اناء الطبخ مع قليل من الزيت وبصلة كبيرة مقطعة اربع قطع

وتشوحجيدا مع ورق لورى وربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

وقليل من الهيل والمستكةويترك على نار هادئة

الى ان يجف مائها

نغلى ماء فى اناء اخر علىالنار

ونضيفة عليها وتغطى وتترك الى ان تنضج وقبل النضوج

بحولىنصف ساعة نضيف الملح للشوربة ويكون حسب رغبتك

وبعد ما يستوى البط ينشل من الشوربة و نجيب ماتقي اللهتين

عصير طماطم وفصين توم

ونضيف عليه عصير ليمونة ونضيف شوية فلفل اسود

وملح وكمون وبهارات وقرفة

وتقلب جيدا ويدعك بها البط جيدا وتوضع فى صينية الفرن

وبعدين ندخلها الفرن تحمر شوية ونكون فاتحين

النار من فوق وتحت بنفس الوقت

بالهنا والعافية على قلوبكم جميعا

واتمنى ان ينال اعجابكم