الحمام المحشى بالخطوات والصور
نيجى للطريقه ونبداء بمقادير الحشوه
وهذه الكميه لعمل زوج من الحمام وممكن تضاعفى الكميه حسب الرغبه
زوج من الحمام منظف ومغسول جيدا
ثلاث ارباع كوب ارز مصرى
بصله متوسطه مبشوره
3 ملاعق كبيره زثت
ملح وفلفل اسود
الكبد والقوانص بتاعه الحمام مقطعه قطع صغيره
بعد ما نغسل الحمام جيدا يتبل بالملح والفلفل من الداخل
يغسل الارز ويصفى جيدا ويفرد على فوطه نظيفه حتى ينشف تماما
يوضع الزيت فى القدر ويوضع الارز ويقلب باستمرا حتى يحمر ويصبح لونه دهبى ثم يضاف البصله المبشوره
ثم نضع الكبد والقوانص والملح والفلفل ويقلب كله لمده دقيقه
م يوضع ماء مغلى قليل بس يغطى الارز ويترك على نار هاديه لمده 10 دقائق حتى يتشرب مائه بس 10 دقائق مش اكتر لكى لا ينضج نضج كامل بس يتشرب مائه
يقلب فى صحن كبير ويترك يبرد شويه وبكده تكون الخلطه جاهزه
ثم يحشى به الحمام ثم تخاط الفتحه بالابره والخيط
يوضع قدر نظيف على النار به ماء حتى يغلى ثم نضع الحمام ويضاف بصله صغيره صحيحه وملح وفلفل شويه مو كتير ويضاف ورق الغار والمستكله والهيل ويترك حتى ينضج الحمام
بعد نضج الحمام يرفع من المرقه ويحمر فى زيت
اقتراحات
يصفى المرقه وممكن نستخدمها فى عمل الملوخيه الخضراء والكشك
لو فاض ارز من الحشوه يوضع فى قدر وقليل من الماء ويطهى على نار هاديه ويقدم مع الحمام
ممكن عمل نفس الحشوه وتحشى بيها دجاج صغير الحجم بدل الحمام وبيكون طعمه راااائع
ممكن عمل الحمام بنفس الطريقه مع اختلاف الحشو ممكن يحشى بالفريك وفى هذه الحاله ينقع الفريك لمده نص ساعه فى ماء ثم يصفى ويضاف اليه البصله المفرومه والكبد والقوانص والملح والفلفل ويحشى به الحمام مباشره دون وضعه على النار
اتمنى انه ينال اعجابكم واتمنى انكم تجربوه طعمه راااااائع
الإثنين أبريل 20, 2015 8:41 am من طرف نيكيتا
المزاج
