طريقه عمل أصابع الست

المقادير

4 بيض

2/1 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة فانليا

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

4/3 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة سكر بودرة

الطريقة

1- يُفصل صفار البيض عن البياض.

2- يُخفق صفار البيض مع السكر جيداً.

3- تُضاف الفانليا إلى الخليط، ثم يضاف عصير الليمون وتخفق المواد جميعاً.

4- يُضاف الدقيق تدريجياً ويخفق حتى يتجانس الخليط، ويترك جانباً.

5- يُخفق بياض البيض إلى أن يبدأ في التماسك ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً أثناء

الخفق حتى يصير الخليط صلباً (مارينج).

6- يضاف قليل من خليط صفار البيض والدقيق إلى بياض البيض مع التقليب حتى يتجانس

الخليط (مع مراعاة الخلط بخفة).

7- تُضاف الكمية المتبقية من بياض البيض المخفوق إلى الخليط وتمزج المواد جيداً.

8- يُوضع قليل من الخليط في كيس حلواني.

9- يُوضع ورق زبدة في صاج (صينية)، ثم يشكل العجين على شكل أصابع حوالي 6

سنتمتر.

10- تخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

11- يمكن إضافة قليل من بودرة الكاكاو للعجين للحصول على نكهة ولون الشكولاته وكذلك

يمكن دهن الأصابع بعد الخبز بقليل من المربى ولصقها ببعض.

ويارب الطريقه تعجبكم وتجربوها