عمل كرات الكوسا المقلية

عمل كرات الكوسا المقلية

المقادير

2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي

100 مل من الماء الساخن

800 غرام من الكوسا

3 بيض

15 غرام من البايكنغ باودر

5 غرام من الفلفل الأسود المطحون

40 غرام من الزيت النباتي

طريقة التحضير

١. تُذوّب مكعّبات مرقة الدجاج ماجي في الماء الساخن وتوضع جانباً.

٢. تُبرش الكوسا بواسطة مبرشة كبيرة وتوضع في منخل لتصفية فائض العصير.

٣. يُمزج البيض مع البايكنغ باودر والفلفل الأسود وتُخفق المكوّنات جيّداً حتى تشكّل رغوة. تُضاف مرقة الدجاج وتُسكب فوق الكوسا المبروشة.

٤. يُسخّن الزيت في قدر غير لاصق. وتُضاف ملعقة ممتلئة من المزيج، تُخفّض الحرارة وتُقلى الفريتاتا لمدّة 5 دقائق تقريباً، ثمّ تُقلب وتُقلى لمدّة 5 دقائق أخرى حتى تستوي وتصبح مقرمشة من الخارج. تُكرّر العملية حتى نفاذ كمية المزيج.

٥. توضع الفريتاتا على ورق المطبخ ليمتصّ فائض الزيت منها.

٦. تُقدّم مع صلصة حارّة جانباً.

اقتراحات

لوصفة خفيفة، يُسكب المزيج بالكامل في طبق غير لاصق للفرن وتُخبز الفريتاتا في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة تقريباً.

» كرات البطاطا بالجبنه والخضروات بالصور
» طريقة عمل الكوسا المحشية
» صينية الكوسا باللحمة المفرومة
» طبق الخضروات الصيفية المقلية
» طريقة عمل حلقات البصل المقلية