كبة باللبن

موضوع: كبة باللبن الأحد نوفمبر 03, 2013 8:17 pm

كبة باللبن

المقادير:

باللبن

-6 حبّات من الكبّة

-كيلوغرام من اللبن (الروب)

-فصان من الثوم

-باقة من الكزبرة

-ملح وفلفل، حسب الرغبة

-250 غراماً من أرز بسمتي المطهو

للكبة:

باللبن

-كيلوغرام من اللحم المفروم

-800 غرام من البرغل

-ملعقتان صغيرتان من الملح

-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحلو

-200 غرام من البصل

-20 غراماً من الحبق الأخضر الطازج

للبن:

باللبن

-لتر من اللبن

-نصف كيلوغرام من اللبنة

-155 غراماً من البهار الأبيض

-45 غراماً من الملح

طريقة التحضير:

باللبن

1 -لإعداد اللبن:تخلط كلّ مكوّنات اللبن في قدر، ثم توضع على نار هادئة وتحرّك بلا توقف، حتى تشتد.

2 -في مقلاة، يقلى الثوم مع الكزبرة حتى يذبل هذا الخليط قليلاً، ويضاف إلى اللبن.

3- لإعداد الكبة:تخلط مكوّناتها (باستثناء اللحم المفروم)، حتى تتشكّل عجينة، تحشى باللحم المفروم.وتغلق. تقلى أقراص الكبة أو تشوى في الفرن، وتقدم مع اللبن.

4- يسلق الأرز مع قليل من الزبدة والملح، حتى ينضج.ويقدّم إلى جانب اللبن.

» الارز باللبن
» طريقة عمل الشعرية باللبن
» طريقة عمل المكرونة باللبن
» خطوات تحضير طبق مكرونه باللبن