طريقة عمل العاشوراء

طريقة عمل العاشوراء

لمقادير :

-----------

2كوب قمح مقشور

ماء لسلق القمح

2كوب سكر

حليب الكمية حسب الحاجه ولكن غالبا ستكون من 2الى 3 كوب

1 ملعقه صغيرة نشا بندق مجروش أو مفروم غليظ - لوز مقشور-زبيب -جوز هند ........الخ

الطريقة :

------

يغسل القمح جيدا ثم يوضع في الحلة ويغطى بالماء تقريبا 10 أكواب ماء

في البداية تكون النار عالية وبعد الغليان نوطي النار ونغطي الحلة ونترك القمح على النار مدة 45 دقيقة تقريبا

نطفي النارو نتركه مدة 8 ساعات تقريبا وبعد هذه المدة سنجد أن القمح تشرب كل الماء و حجمه تضاعف وتفتحت حبات القمح وممكن نسلقة في الليل وتاني يوم نقوم بعمل العاشورا أو نسلق القمح في الصباح وفي المساء نعمل العاشورا

وهذه صورة القمح قبل النضج

وهذه صورة القمح بعد النضج

بعد ذلك نصفي جزء من القمح الناضج بمصفاة الطماطم مع وضع بعض الحليب أثناء التصفية (وممكن إستخدام الخلاط) والخلاط طبعا أسهل بكتير من المصفاه يعنى نخلط جزء من القمح المستوى فى الخلاط أو نخلطه كله أو يترك كل القمح بدون طحن حسب الرغبه

نضع باقي القمح في الحلة مع الجزء المطحون ( المصفى )

ونضع عليهم الحليب ونقلب الخليط على نار متوسطة ويجب أن نستمر في التحريك

إذا كان الخليط غليظ جدا ممكن نضع له حليب مرة ثانية حسب الحاجة بعد ربع ساعة تقريبا ستكون العاشورا نضجت نضع لها السكر ونقلب ثم ندوب النشا في قليل من الحليب ونضعه على الخليط ونترك العاشورا على النار 5 دقائق ثم نطفي النار ثم نضع جزء من البندق المجروش غليظ بداخل العاشورا في الحلة ونقلبه وهذه الخطوة إختيارية

ثم تغرف في الأطباق وهي ساخنة ويزين الوجه باللوز المقشر والبندق وممكن أى مكسرات حسب الرغبة وكذلك الزبيب وجوز الهند حسب الرغبة

توضع في الثلاجة وتقدم باردة

» طريقة عمل جمبرى بالصلصة طريقة جديدة جداا وسهلة
» ما أسهل طريقة لتزيين لاب توب البنوتات ؟ طريقة سهلة
» طريقة عمل العرقسوس بالصور ، طريقة تحضير العرقسوس المصرى فى البيت
» طريقة عمل الكنافة
» طريقة ربط الكرفتة