طريقة عمل صلصة المايونيز

المقادير:عدد 2بيضة 1 ملعقة مستردة صغيرة 2 ملعقةخل كبيرة اوليمون 1 1/2 كوبزيت ذرة عدد 1فص ثوم مهروس مقدارملح وفلفل أسود 1/2 ثمرةبطاطس صغيرة مسلوقة

التحضير:1- يضرب البيض مع الخل والملح والفلفل والمستردة جيدا (يفضل بمضرب كهربائي).

2- تضاف البطاطس وتقلب جيدا مع الخليط السابق.

3- يضاف الزيت نقطة نقطة (مثل الحنفية التي تسرب الماء) مع التقليب في اتجاه واحد حتى يغلظ القوام ويصبح كالكريمة حينها يمنع فورا إضافة الزيت والضرب.

4- يترك في مكان بارد حتى وقت الاستخدام.

ملاحظات:* يصب الزيت قليلا قليلا حتى لا يتقطع المايونيز.

* قد لا تحتاجين إلى كمية الزيت كلها فقط صبي حتى يصير كالكريمة ويغلظ قوامه.

* تستخدم البطاطس المسلوقة لتقليل كمية الزيت المستخدمة.