طريقة تحضير سلطة البذنجان

سلطة الباذنجان:

المقادير:

3 ملاعق من زيت الزيتون

ماء حسب الرغبة

1 كوب صلصة طماطم

2 حبة باذنجان مقطعة الى قطع متساوية

1 بصله بيضاء كبيرة الحجم

6 – 8 حبات طماطم

6 فصوص ثوم مفروم

1 ملعقة طعام كزبره

1 ملعقة طعام كمون

1 و ½ملعقة ملح

فلفل

½كوب من الكزبره المفرومه الخضراء

الطريقة:

1-نأخذ الباذنجان وننقعه بالماء والملح لمدة نصف ساعه، هذه الخطوه تزيل الطعم الحار للباذنجان

2-في هذه الأثناء نقوم بتقطيع باقي المكونات من الخضار

3-نجفف الباذنجان جيداً بعد أن تم نقعه

4-في وعاء نضع زيت الزيتون على النار ونضع عليه الباذنجان ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يلين.

5-احرصي على عدم جفاف الماء من الباذنجان أثناء طهيه بالزيت باضافة بضع قطرات من الماء

6-يضاف البصل الى الباذنجان ويقلب لمدة 6 دقائق حتى يصبح البصل طرياً، ثم تضاف باقي المكونات ماعدا الكزبره ويحرك حتى يبدأ بالغليان.

7-تترك المكونات على النار لمدة 20 دقيقه

8-نرفعه عن النار ونضيف اليه الكزبره الخضر