ساندويتش شاورما الدجاج

شاورما الدجاج
أقدم لكم اليوم في هذا الموضوع طريقة لإعداد ساندويتش شاورما الدجاج بالبيت
و ستحصلين بإذن الله على شاورما عمايل إيديكي موثوق بنظافتها , و طعمها طيب و شهي جدآ .

المقادير:

كيلو لحم صدور دجاج + كيلو أفخاد الدجاج و المجموع 2 كيلو
لم نستخدم لحمة الصدور لوحدها لأنها ناشفة , و لذلك استخدمنا أفخاد الدجاج معها .

نقوم بتقطيع الأفخاد إلى قسمين و الصدور إلى قطع حجومها مشابهة لأنصاف الأفخاد

بهارات من الموجودة لديك

كمون

بهارات شاورما ( جاهزة من السوق )

ملح

( الملح و البهارات قدريها أنت حسب كمية الدجاج )

فلفل أبيض : رشة خفيفة

15 حبة هيل

ليمونة وسط تقطع ترانشات

ثلثي كوب كبير زيت الذرة

نصف كوب كبير من معجون البندورة السائل

ثوم ( اختياري , لم يتم استخدامه هنا ) .

فنجان قهوة من الخل

كاسة شاي صغيرة من اللبن الرائب ( الزبادي ) , و يمكن الإستغناء عنها .

في الحقيقة لم أصور المقادير لأنني لم أكن موجودة عندما قامت أمي بتتبيل الشاورما , لذلك المقادير بدون صورة .

الطريقة :

تخلط المقادير مع الدجاج و تقلب جيدآ
و قد قامت أمي بالتتبيل مساء الليلة السابقة للطبخ و تركتها بالبراد إلى اليوم التالي لحين وضعها بالفرن
و لا ننسى التقليب بين فترة و أخرى .
و إن لم يتسن لك تتبيلها قبل ليلة كاملة فعلى الأقل قبل أربع إلى خمس ساعات ,
و لكن : من الأفضل تركها ليلة كاملة بالبراد .
يوضع الدجاج مع كامل التتبيلة في صينية الفرن و لا ننسى إزالة قطع الليمون

و نقوم بوضع كوب كبير من الماء فوقه ليعوض عن تبخر ماء الدجاج , لأنه يجب ان يتبقى لدينا في النهاية كمية من مرقة الدجاج , لنضعها داخل السندويتشات لتتشربها , و لا نجدها ناشفة .

نضع الصينية بالفرن و بدون تغطية حتى ينضج الوجه السفلي للدجاج نقوم بقلبه و ننتظر حتى ينضج الوجه الآخر
ثم نشعل من الأعلى حتى يتقمر ( يحمر ) وجه الدجاج ( كما في الصورة ) .

أصبحت الشاورما اللذيذة جاهزة
يجب أن تكوني قد جهزت المايونيز و مخلل الخيار الذي يقطع إلى شرائح رفيعة

تقطع الشاورما إلى قطع صغيرة كما في الصورة , و يجب أن يرافقها كمية من مرقة الدجاج

استخدمي نوع الخاتقي اللهالمرغوب لديك , سواء صمون أو مشروح أو عادي ( الذي تسمونه اللبناني )
و لكن : يجب أن تضعي مرقة الدجاج داخل الخبز بحيث تمسحي به وجه الخاتقي اللهإن كان مشروح أو عادي ليتشربه جيدآ .
هنا : استخدمت خاتقي اللهالصمون : دهنت داخل الخبزة جيدآ بمرقة الدجاج
وضعت دبس الفليفلة الحارة كإضافة لأنني احب الطعم الحار
ثم وضعت المايونيز

ثم شرائح المخلل

و أخيرآ : قطع الشاورما

ثم إلى الشواية للتسخين
و لا بد من مرحلة التسخين هذه , لأنها خطوة ضرورية في تحضير أي سندويتش شاورما
التسخين سيجعل الشاورما ألذ بكثييير

و بالنسبة للإضافات داخل الساندويتش مع المايونيز و المخلل تكون : حسب الرغبة
كما شاهدتم : استخدمت , معجون الفلفل الحار
ممكن إضافة البطاطا المقلية
أو دبس الرمان , حيث يعطي للشاورما نكهة لذيذة جدآ .

تناوليها و هي ساخنة
و تمتعي بالطعم الشهي و اللذيذ

انا جوعت ‏-ماشاءالله شكله لذيذ وطريقته سهله

» شاورما الدايت بالثوم
» شاورما فراخ دااااااااااايت
» تتبيلة شاورما اللحم والدجاج
» طريقة عمل الشاورما شاورما اللحم
» الدجاج المقرمش