طريقة عمل لحم المحار بصلصة الكاجو الحارة

طريقة عمل لحم المحار بصلصة الكاجو الحارة

المقادير:1/8 كيلوكاجو مملح ومحمص 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة ملعقة صغيره بذور خردل سوداء 3 فصوص ثوم مهروس 1/2 كيلولحم محار ثمرة بصلة مفرومة 1 ثمرة فلفل اخضر مقدارفلفل أحمر حار 1/2 ملعقة صغيرة كركم 1/4 1 كوب مرقة سمك مقدارملح وفلفل أسود

التحضير:1- ينظف الفلفل من البذور ويقطع الأخضر إلى شرائح رفيعة والأحمر إلى قطع صغيرة.

2- يطحن الكاجو جيدا.

الطبخ: 1- يوضع الزيت في مقلاة على النار ويضاف بذور الخردل حتى تنفصل الحبوب عن القشرة.

2- يضاف الثوم ولحم المحار ويقلب لدقيقتين أو حتى يغمق لون اللحم.

3- ينشل الخليط من المقلاة بمقصوصة ويحتفظبه بعيدا.

4- يوضع في المقلاة البصل والفلفل الأخضر والأحمر ويقلب على نار هادئة حتى يذبل البصل ولا يحمر لمدة 3 : 5 دقائق.

5- يضاف الكركم للبصل ويقلب لدقيقة.

6- يضاف الكاجو المطحون ومرقة السمك ليغلى ثم تهدأ النار ويقلب من آن لآخر لمدة 10 دقائق حتى يغلظ قوام الصلصة.

7- يضاف لحم المحار للصلصة ويضاف الملح والفلفل ويغلي غلةو واحدة معها.

8- يقدم ساخنا مع الأرز.

» فطيرة سمك الهامور الحارة
» السمك السلمون المشوى بصلصة الصويا
» كباب الدجاج والخضار بصلصة الروب .. دايت
» طريقة عمل جمبرى بالصلصة طريقة جديدة جداا وسهلة
» ما أسهل طريقة لتزيين لاب توب البنوتات ؟ طريقة سهلة