طريقة السمك المقرمش

طريقة السمك المقرمش

المكونات

تكفى 4

4 بياض البيض

الملح والفلفل الاسود

نصف كيلو من شرائح البلطي الفيلية بدون جلد ويقطع شرائح حوالي 2.5سم ،

1 كوب دقيق الذرة الصفراء

1 / 2 كوب دقيق لجميع الأغراض

1 كوب زيت نباتي

الصلصة

طريقة التحضير

سخن الفرن علي 125درجة في وعا ء كبير يخفق بياض البيض مع2 ملعقة شاي من الملح ، و 1 / 4 ملعقة صغيرة من الفلفل ، ويضاف السمك ، والجمع بين دقيق الذرة ودقيق الملح والفلفل الاسود.

على دفعات ، ورفع السمك من خليط البيض الأبيض ،ثم يوضع في خليط الذرة ،

يوضع في مقلاة كبيرة ،يوضع علي حرارة متوسطة علي دفعات يطهي السمك حتي يصبح لونة بني ذهبي ، من 4 إلى 6 دقائق ، وتقلب مرة واحدة (إذا كان السمك نضج بسرعة كبيرة جدا ، يخفض الحرارة).وينقل في صينية ويدخل الفرن ليبقي دافيءحتي ننتهي من تحمير باقي السمك ثم يقدم مع الصلصة

» طريقة عمل الجمبري المقرمش بالخطوات
» فيليه السمك ، خطوات عمل فيليه السمك ، طريقة تحضير فيليه السمك
» طريقة عمل بودنج السمك
» طريقة عمل السمك الماكريل في الفرن
» طريقة عمل كفتة السمك