طريقة مميزة لعمل السمك

المقادير :

- 1/2 كيلو سمك فيليه.

- بصلة مقطعة شرائح رفيعة.

- بهارات سمك .

- 1/2 كوب زيتون أسود مقطع شرائح.

- 3 ثمرات طماطم مقطعة قطع صغيرة.

- ثمرة فلفل رومي مقطعة قطع صغيرة.

- 1/2 حزمة بقدونس مقطعة قطع صغيرة.

- ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- 3 فصوص ثوم مفرومين.

- 1/2 كوب عصير ليمون.

- 2 ملعقة كبيرة كمون.

- ملح وفلفل

طريقة التحضير :

- اخلطي الملح والفلفل والكمون وبهارات السمك ونصف مقدار عصير الليمون مع بعض.

- وتبلي بهم السمك لمدة ربع ساعة.

- لتجهيز صلصة الطماطم؛ حمري البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح لونهما ذهبيا.

- وبعد ذلك اضيفي اليهم الطماطم والزيتون والبقدونس والفلفل.

- وباقي كمية عصير الليمون، واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق.

- اضيفي السمك المتبل إلى صلصة الطماطم.

- واتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى نضج السمك.

- ثم ضعيه في أطباق التقديم، يمكنك ان تقدمي معه الارز الأبيض